9 أطعمة يجب عليك ألا تتناولها نيئة أبدًا منها التشايا والقلقاس و الكسافا.. اتحداك ان تأكلها نيئة Nigeria

هناك نزعة متنامية نحو أكل الأطعمة النيئة من الفاصولياء إلى الفطر البري ، لكن بعض الأشياء يجب أن تؤكل عند إعدادها بالشكل الصحيح فقط، وذلك لأنّ طهيها بعناية يمنع المرض والوفاة المحتملين . تلفت الأطعمة النيئة العديد من الأنظار لقوّتها الغذائية ، يستحق الأمر ذلك بالفعل في كثير من الحالات . في حين أنّ القيمة الصحيّة للنظام النظام الغذائي النيِّء كليًا هو موضع شكّ، وبالمقابل، فإنّ الطهي أو الإفراط في الطهي يدمّر بعض محتوى الفيتامين في أطعمة معيّنة ◄ الفاصولياء تحتوي الفاصولياء النيئة على بروتينات سامة والتي يتم القضاء عليها في عملية الطهي. تشتمل الفاصولياء النيئة على بروتينات تتحلل بالطبخ، تُسمّى (لكتينات-lectins). ليست كل اللكتينات سامة؛ حتى أنّ بعضها مفيد. لكنّ اللكتين الكامن في الفاصولياء والذي يُدعى (راصة دموية نباتية-phytohemagglutinin) أو «PHA» يعتبر ضارًّا بجرعات عالية. هناك أنواعٌ أخرى من الفاصولياء التي تشتمل على «PHA»، إلا أنّ الفاصولياء الحمراء تحتوي على أعلى تركيز منه وبفارق كبير. عندما يدور الحديث عن هذا السم ◄ اللوز المرّ يحتوي اللوز المر -والذي يختلف عن اللوز الحلو الأكثر شيوعًا في محلّات البقالة- على سيانيد الهيدروجين. يُعرَف اللوز الذي نراه عادةً في المتاجر باللوز الحلو، لكنّ قريبه -اللوز المرّ- يحتوي على مستويات خطرة من سيانيد الهيدروجين. ليس اللوز المرّ رائجًا جدًا في الولايات المتحدة، إلا أنّ العديد من طهاة أوروبا يحبون استخدامه. يتعرض الأطفال الذين يتناولون فقط كميةً ضئيلةً من اللوز ◄البطاطس يمكن للمركب الموجود في البطاطس المُسمى (سولانين-solanine) أن يسبب آلامًا في المعدة أو حتى شللًا. هل تساءلت يومًا لماذا لا يأكل عشّاق الطعام النيء البطاطس؟ ليس بسبب النفور من الكربوهيدرات. إنّها لأسباب تتعلّق بالسلامة؛ قد تكون البطاطس النيئة سامةً بسبب مركب يُسمى سولانين. لا تحتوي كلّ البطاطس على ما يكفي من السولانين لقتلك، لكنّ الخطر مرتفع بالدرجة الكافية لئلّا يستحق عناء ذلك. بشكل عام، تشتمل البطاطس الخضراء- حتى تلك التي تحتوي على القليل من اللون الأخضر قرب القشرة -أو تلك التي تبدأ في تنبيت البراعم، على محتوى عالٍ من السولانين. تشمل أعراض التسمّم بالبطاطس ألمًا في المعدة وصداعًا في الرأس وشللًا. سيكون لون البطاطس ذات التركيز العالي جدًا من السولانين أخضر بعض الشيء عند قطعها، تفادى أكل البطاطس الخضراء –حتى المطهيّة منها. ◄القلقاس يمكن للقلقاس النيء أن يثير جلد من يتعامل معه؛ يوصى بالقفّازات. يأكل الناس كلًا من أوراق نبات القلقاس وجذوره، لكن عليك تحاشي أكل أيّ منها في صورتها النيئة. انظر إلى جذر القلقاس باعتباره قريب البطاطس الأكثر صحةً. فهو يحتوي على ألياف أكثر من البطاطس، كما أنّه مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين C والكالسيوم وفيتامين E وفيتامينات B و(العناصر الدقيقة-trace elements). يمكن اعتبار القلقاس من الأطعمة المغذّية والمثاليّة، لكن تأكّد من طهي هذه الخضروات ذات الجذور المليئة بالنشويات بالكامل قبل تناولها. ◄الكسافا ◄التشايا ◄حبوب الخروع ◄الزيتون ◄الفطر البري في النهاية ننصحك باتباع نظام غذائي صحي، وهذه المعلومات قد تكون شديدة الأهمية لك ملاحظة هامه ⚠️ المواد المنشورة في قناة صحة العائلة العربية هي بمثابة معلومات فقط ولا يجوز اعتبارها استشارة طبية أو توصية علاجية. يجب استشارة الطبيب في حال لم تختفي الأعراض ◄ نتشرف بزيارتكم عبر موقعنا الإلكتروني: https://arb-familyhealth.com 👤 حسابات القناة على شبكات التواصل الإجتماعي ◄ أنستقرام : https://www.instagram.com/arb.familyhealth/ ◄مقاطع حصرية اخرى: فوائد اكل حبوب السمسم : /watch/0V_Pk0Gt8AftP ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ سر صوت "طقطقة" الأصابع: /watch/sZvQZ88jXuAjQ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ العدسات اللاصقة أثناء موجات الغبار: /watch/Edm37fRTAgRT3 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ شرب الماء دفعة واحدة يعرضك للوفاة: /watch/4oqQMeSFvF-FQ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ اضرار الرجيم القاسي "الدايت" : /watch/QBbRzc2BEIXBR ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ الزبادي بالليمون لحرق الدهون؟: /watch/8XCbOc5M6BUMb ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ صحة العائلة العربية - يعمل موقع وقناة #صحة_العائلة العربية على توفير المعلومات الطبية والصحية الموثوقة والشاملة للقارئ العربي أينما كان، ويؤمن بحق الجميع في المعرفة والوصول إلى المعلومات بيسر وسهولة.

Category