طبق البريك اليمني من ألذ الاكلات اليمنية | Yemeni dish ( Break ) a delicious Yemeni food Nigeria

البريك اليمني المقادير للعجين: 4 اكواب دقيق ابيض (حسب نوع الدقيق المستخدم) 1 كوب حليب 2\1 كوب سمن مذاب 3 ثلاث بيض 1 م ك ملح 1 م ك سكر 1م ك خميره للحشوه : لحم مفروم 1 بصل متوسط 4 فصوص ثوم بهارات ( كركم ، السبع البهارات ، فلفل اسود، وكمون ) للحشوه الثانيه : 4 بيض مسلوق فلفل رومي اخضر واحمر بقدونس مفروم الطريقه : نقوم بفصل بيضه واحده عن الصفار وترك الصفار جانبا للتزيين .. نقوم بمزج المكونات السائله والسكر والملح والخميره ثم اضافه الدقيق وعجنها باليد او العجانه لمده 10 دقائق تقريبا حتى نحصل على عجينه مرنه ولينه .. نتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها .. لتجهيز الحشو : نكشن البصل مع الثوم حتى يبداء يتغير لونه نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيدا ثم اضافه البهارات ونقلب جيدا ثم اضافه كزبره مفرومه . لحشوه البيض : نسلق 4 بيض نبرش البيض ونضيف الفلفل الرومي والبقدونس ونضيف ملح وكمون حسب الحاجه . نقوم بتقسيم العجين على اقسام متساويه ونفتح باليد او النشابه كل قطعه نضعها على الصحن ونضع عليها حشو اللحم وثم نكرر العمليه على باقي القطع بتوزيع الحشوتين على الطبقات حتى ننتهي ثم نضع صفار البيض على الوجه والسمسم والحبه السوداء حسب الرغبه .. نضعها على الفرد على درجه 180 في الرف الوسط تقريبا من 30 الى35 حتى تكتمل نضوجها من الجهتين .. وبالعافيه Laledcook :تابعوني على انستغرام https://www.instagram.com/laledcook/ :تابعوني على يوتيوب www.youtube.com/c/laledcook :تابعوني على فايسبوك https://www.facebook.com/LaledCooking Follow me on Instgram: https://www.instagram.com/laledcook/ Follow us on Youtube: www.youtube.com/c/laledcook Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/LaledCooking

Category