ريش لحم مشوية Grilled lamb chops Nigeria

المكونات : ٧ قطع ريش لحم . التتبيلة : ٤ فصوص ثوم مفرومة ٢ ملعقة طعام عصير ليمون نص ملعقة شاي بابريكا حلوة نص ملعقة شاي كزبرة مجففة نص ملعقة شاي كمون بودر نص ملعقة شاي ليمون أسود بودر نص ملعقة شاي فلفل اسود ١ ملعقة شاي بودرة بصل ٢ ملعقة طعام زيت زيتون ملح بحر (رشة على الجهتين قبل الطبخ ) . الطريقة : تخلط مكونات التتبيلة جيدا ثم تدعك بها قطع الريش جيدا تغطى الريش وتترك في الثلاجة لمدة نص ساعة على الاقل وحتى ليلة كاملة يفضّل اضافة الملح قبل الطبخ مباشرة تسخن الشواية على حرّارة عالية ثم تشوى لمدة دقائق حتى تحمر على جهة ومن ثم تقلب على الجهة الثانية على حرارة متوسطة تترك لترتاح لمدة ٥ دقائق ثم تقدم ساخنة وبالعافية . Grilled lamb chops . Ingredients: 7 pcs lamb chops . Marinade : 4 garlic cloves , minced 2 tbsp lemon juice 2 tbsp olive oil 1 tsp onion powder 1/2 tsp paprika 1/2 tsp cumin 1/2 tsp black pepper 1/2 tsp dried black lime powder 1/2 tsp coriander powder Sea salt , sprinkle on both sides before grilling . Method : Mix marinade ingredients well , Rub the meat with the marinade really well Cover and keep in the fridge for not less then 30 minutes, preferably over night Heat the griller on high heat , grill lamb chops on both sides , around 5 minutes for each side in medium heat , leave it to rest for 5 minutes before serving

Category